Лаханоризо или рис с капустой по-гречески
Традиционное блюдо греческой кухни из простых продуктов - очень интересное, ароматное и насыщенное по вкусу.
Не плов, не паэлья, а самодостаточное ароматное горячее блюдо греческой кухни. Лаханоризо до безобразия простое в приготовлении, бюджетное и диетическое кушанье из привычных продуктов, которые в сочетании дают необычный и интересный вкус.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная 600-800 грамм;
- лук 1 шт.;
- морковь 1-3 шт.;
- сок томатный 100 мл;
- рис круглый 100 грамм;
- масло оливковое (или сливочное) 100 мл;
- соль, перец черный горошком по вкусу;
- кориандр 0,5 ч. ложки или по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Капусту нашинковать, лук мелко нарезать, морковь нарезать кружочками.
- Лук обжарить на оливковом (или сливочном) масле до прозрачности, добавить морковь и пассеровать 2-3 минуты.
- Добавить на сковороду капусту и жарить на сильном огне, постоянно помешивая.
- Когда капуста начнёт румяниться, влить томатный сок, посолить, добавить специи, перемешать и уменьшить огонь до слабого.
- Добавить на сковороду предварительно промытый рис и залить водой, которой должно быть вдвое больше, чем риса.
- Накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности риса.
- Подавать лаханоризо горячим, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев