Сливочный пирог с рыбой
Нежное песочное тесто удачно сольется в одном дуэте с ароматной, сочной рыбной начинкой и превратится в шикарный пирог, которым можно угостить гостей!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 225 гр;
- Соль ¼ ч. л;
- Масло сливочное 115 гр;
- Рыба пикша копченая (филе) 200 гр;
- Молоко 600 гр;
- Петрушка 1 пучок;
- Перец черный горошком 4 шт;
- Сливки жирные 150 гр;
- Яйца куриные 2 шт;
- Картофель 200гр;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления теста нам понадобится кухонный процессор. Выкладываем в чашу процессора муку, соль, масло.
Пульсируем до образования крошкообразной массы. Добавляем 8 ч. л. воды и пульсируем до однородности.
Выкладываем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Достаем тесто и раскатываем его в пласт. Выкладываем его в форму для запекания, формируя бортики. Вилкой делаем надколы по всей поверхности.
Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекаться на 20 минут.
Тем временем рыбу выкладываем в молоко, добавляем черный перец горошком. Вымачиваем 10 минут.
Затем достаем и нарезаем филе небольшими кусочками.
Сливки смешиваем с яйцами. Добавляем молоко и тщательно перемешиваем.
Чистим картофель и нарезаем мелкими кубиками.
Достаем корж и выкладываем в него рыбу ровным слоем, картофель, петрушку нарезанную, солим, перчим и заливаем сливочной смесью.
Отправляем в духовку и запекаем 40 минут до готовности.
Приятного аппетита!
0 комментариев