Заливной пирог с капустой на кефире

Заливные пироги – очень нужная выпечка в холодные зимние дни. Капустный пирог по предложенному рецепту получается пышным, сытным, с большим количеством начинки. Его можно подать вместо хлеба к супам или борщам, кушать с чаем, брать с собой на работу или давать детям в школу. Готовить пирог недолго, а получается он очень вкусным!

Ингредиенты:

для теста:

• кефир 1 стакан;
• мука 250 грамм;
• яйцо 2 шт.;
• сливочное масло для смазывания;
• сода 1 ч. ложка без верха;
• соль 0,5 ч. ложки.

для начинки:

• капуста белокочанная 300 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• растительное масло или сливочное масло для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать.
2. На сковороде разогреть сливочное или растительное масло, добавить капусту и тушить до готовности. В конце посолить и поперчить.
3. Яйцо отварить вкрутую, очистить и мелко нарезать.
4. Добавить яйцо в капусту и перемешать.
5. В кефир добавить соду и соль, перемешать и оставить на 10 минут.
6. По истечению времени, добавить в кефир яйца и взбить до однородности.
7. Добавить в полученную массу муку и перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно получится достаточно жидким, но так и должно быть.
8. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
9. Вылить в форму половину теста и разровнять.
10. Выложить на тесто начинку и равномерно распределить.
11. Залить второй половиной теста.
12. Отправить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
13. Достать пирог из духовки, смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать остыть.
14. Подавать, нарезав на куски.

Приятного аппетита!