Вкуснейший торт "Медовик" с орехами и черносливом

Аппетитный и нежный медовик – десерт, который завоевал популярность по всему миру. Вкусный тортик, с тонкими коржами, черносливом и орехами, он станет отличным гостем на праздничном столе. Пропитанный, сочный и очень вкусный. 

Ингредиенты:

для коржей:

• мука – 4 стакана
• мёд – 1 стакан
• сода – 1 ст. л.
• яйцо – 5 шт.
• сахар – 1 стакан.

для крема:

• сметана жирная – 800 г
• сахар – 150 г или по вкусу
• ванильный сахар – по вкусу

​для начинки:

• чернослив без косточки – 200 г
• орехи грецкие – 1 стакан

Приготовление:

1. Чернослив моем и предварительно замачиваем в кипятке на 30-40 минут, затем нарезаем его на кусочки. Оставляем целыми несколько штук для украшения торта.
2. Очищенные орехи измельчаем блендером не очень мелко или кладём в пакет и измельчаем скалкой. Также оставляем несколько очищенных орехов для украшения
3. Мёд растапливаем на водяной бане, немного остужаем и добавляем соду.
4. Миксером взбиваем яйца с сахаром.
5. Далее соединяем в большой миске яично-сахарную смесь с мёдом, всыпаем туда же просеянную муку и тщательно перемешиваем. Должно получиться густое и липкое тесто. Делим тесто на 2 части.
6. Форму для выпечки застилаем пергаментом и поочерёдно печём 2 коржа в разогретой до 200 градусов духовке по 12-15 минут.
7. Готовые коржи сразу же, пока они горячие и мягкие, разрезаем поперёк на 2 части. 
8. Готовим крем: взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром. Крем должен быть в меру сладким, т. к. в коржах уже есть сахар и мёд, поэтому перед смазыванием стоит попробовать крем на вкус, чтобы правильно рассчитать количество сахара по своему вкусу.
9. Далее смазываем коржи кремом, посыпая каждый слой кусочками чернослива и орехами.
10. Верхний корж и бока торта смазываем кремом.
11. Сверху украшаем торт  черносливом и грецкими орехами, затем ставим торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
12. Вкуснейший торт "Медовик" с орехами и черносливом готов.

Приятного аппетита!