Нежнейший сырный суп с брокколи

Существует множество рецептов супов, мы вам расскажем свой. Суп с брокколи – настоящая находка для тех, кто не привык выбирать между вкусом и пользой. Сочетание сыра Чеддер и брокколи порадует даже истинных гурманов.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 4 столовые ложки
• брокколи – 500-600 г
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу
• мука – 3 столовые ложки
• куриный или овощной бульон – 4 чашки
• сливки – 1/2 чашки
• тертый сыр Чеддер – 1 стакан
• петрушка – по вкусу
• гренки – по вкусу

Приготовление:

1. Лук и морковь чистим и нарезаем.
2. Брокколи разбираем на соцветия и также нарезаем.
3. Сливочное масло растапливаем в кастрюле на среднем огне, затем добавляем лук, морковь, соль, перец и обжариваем овощи, пока лук не станет прозрачным, около 6 минут.
4. Далее добавляем в кастрюлю муку и готовим еще 1 минуту, затем наливаем в кастрюлю бульон и доводим его до кипения.
5. Затем уменьшаем огонь, кладём в кастрюлю нарезанные брокколи и варим их до мягкости, около 10-15 минут.
6. Далее наливаем в кастрюлю сливки и добавляем тёртый сыр Чеддер, перемешиваем до тех пор, пока сыр не растает.
7. Снимаем кастрюлю с огня и подаём суп с пшеничными гренками.
8. Нежнейший сырный суп с брокколи готов.

Приятного аппетита!