Ароматные песочные лимонные полоски

​Мы посвящаем этот рецепт всем любителям лимонной выпечки. Эти песочные пироженки получатся безумно ароматными, а лимонный крем настолько нежным, что будет буквально таять во рту. Яркий цвет и насыщенный вкус этой выпечки вам точно поднимут настроение!

Ингредиенты:

Для основы:

• сливочное масло – 225 г
• сахар – 100 г
• мука – 2 стакана
• разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• соль – щепотка

Для лимонного крема:

• яйца – 6 шт.
• сахар – 6 ст. л.
• цедра лимона – 1 ст. л.
• свежевыжатый лимонный сок – 100 мл
• сахарная пудра для посыпки готовых полосок

Приготовление:

1. Готовим тесто: взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром.
2. Добавляем постепенно в смесь муку, разрыхлитель и соль. Перемешиваем смесь.
3. Получившееся тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 30 минут в холодильник.

4. Затем тесто достаём.​ Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него тесто и распределяем его равномерно.

5. Выпекаем основу в духовке 15-20 минут при температуре 175 радусов.

6. Достаём корж из духовки и оставляем его остывать.

7. Готовим крем: яйца взбиваем с сахаром.
8. Добавляем в смесь лимонный сок и цедру лимона. Смешиваем всё до однородной жидкой консистенции.
9. Затем выливаем лимонную смесь на остывший корж.
10. Далее выпекаем ещё 20-25 минут при температуре 175 градусов.
11. Достаем корж из формы, разрезаем его на полоски или на квадратики и посыпаем их сахарной пудрой.
12. Ароматные лимонные полоски готовы.

Приятного аппетита!