Нежнейший лимонный курд по-домашнему
Этот нежнейший английский десерт как нельзя кстати подходит для зимнего чаепития.
Лимонный курд - это своего рода густой заварной крем из лимона. Его любят использовать в качестве начинки для пирогов, в пирожных или же подают как отдельный десерт. Крем получится довольно плотной, бархатистой текстуры, густой и нежный, с приятным кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты:
- сахар – 1 стакан
- цедра лимона (примерно 3-х лимонов) – 6 ст. л.
- лимонный сок – 120 мл
- желток – 4 шт.
- сливочное масло – 100 г
Приготовление:
- Лимоны моем, обсушиваем, аккуратно натираем лимонную цедру и выжимем лимонный сок.
- В миске из нержавеющей стали соединяем лимонный сок, лимонную цедру, сахар и желтки.
- Ставим миску на водяную баню и готовим смесь на слабом огне около 20 минут, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
- Далее снимаем смесь с огня и процеживаем её через мелкое сито.
- Добавляем в смесь сливочное масло комнатной температуры и размешиваем до полного его растворения.
- Далее выкладываем курд в чистую банку и подаём его к столу.
- Нежнейший лимонный курд по-домашнему можно хранить в холодильнике до 7-ми дней.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев