Лимонное печенье по-домашнему

Всем любителям лимонной выпечки посвящается! Лимонное печенье по-домашнему, приготовленное по этому рецепту, получается удивительно нежным и ароматным. Любое чаепитие с такой выпечкой становится особенным.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 60 г
• сахар – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• лимон –1 шт.
• кукурузный крахмал – 40 г
• мука – 180-200 г

Приготовление:

1. Соединяем в миске сливочное масло комнатной температуры с сахаром.
2. Далее смесь тщательно взбиваем миксером до однородной, пышной массы.
3. Затем добавляем белок одного яйца.
4. Лимон тщательно моем, обсушиваем и натираем цедру лимона.
5. Затем добавляем её и сок половины лимона в тесто.
6. Добавляем в тесто кукурузный крахмал и муку. Добавлять муку нужно постепенно, перемешивая тесто.
7. Тесто скатываем в шар. Оно получается таким, что с ним можно сразу работать. Тесто хорошо лепится, не липнет к рукам.
8. Раскатываем тесто толщиной примерно 1 см, формуем с помощью стакана аккурное круглое печенье.
9. Далее выкладываем печенье на противень,зателенный бумагой для выпечки.
10. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим в нее противень с печеньем.
11. Печенье выпекаем в течение 8-12 минут.
12. Лимонное печенье по-домашнему готово.

Приятного аппетита!