Вкуснейшая свиная рулька в пиве

Проще и вкуснее даже придумать нельзя! Такая рулька будет отлично смотреться как на праздничном, так и на повседневном столе. В результате мясо получится очень нежное, не пересушено, а овощи впитают все ароматы специй. Насыщенный вкус блюда сведет с ума любого! 

Ингредиенты:

• свиная рулька – 1-1,2 кг
• тёмное пиво – 0,5 л
• мёд – 2 ст. л.
• лук репчатый – 2 шт.
• петрушка – 1 пучок
• болгарский перец – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сельдерей – ½ шт.
• гвоздика – 2-3 шт.
• смесь перцев – по вкусу
• лавровый лист – 2 шт.
• чеснок – 1 головка
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно промываем рульку, затем обсушиваем её.
2. Кладём рульку в большую кастрюлю. Добавляем все специи, лавровый лист и соль по вкусу. 
3. Чистим лук, моем сельдерей и перец, нарезаем все кубиками и добавляем в ту же кастрюлю.
4. Морковь чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками, добавляем в кастрюлю.
5. Далее вливаем в кастрюлю 250 мл тёмного пива и немного воды так, чтобы она не покрывала полностью рульку.
6. Затем кастрюлю ставим на огонь и доводим смесь до кипения. Тушим на среднем огне около 2 часов.
7. Варёную рульку выкладываем на тарелку и даём ей остыть.
8. Смешиваем 250 мл пива 2 ст. л. меда и поливаем рульку этой смесью и затем выкладываем её в форму для запекания.
9. Духовку разогреваем до 220 С и ставим в неё запекаться рульку минут на 20, после чего уменьшаем температуру до 190 С и запекаем до тех пор, пока шкурка рульки не станет румяной. Важно каждые 10 минут поливать рульку соком и жиром.

10. Достаём рульку из духовки, 

    выкладываем её на блюдо, по желанию украшаем зеленью и подаём с гарниром на ваш выбор.
11. Вкуснейшая свиная рулька в пиве готова.

Приятного аппетита!