Вкуснейшая малосольная скумбрия по-домашнему

​Домашняя малосольная скумбрия куда вкуснее покупной. А по нашему рецепту она получается нежная, в меру соленая и очень вкусная, а главное - без добавления химии.

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт
• вода – 0,5 л
• соль – 4 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• лавровый лист – 2 листика
• чёрный перец горошком – по вкусу
• кориандр молотый – по вкусу
• подсолнечное масло – 1 ст. л.
• уксус – 1 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт.
• лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Готовим маринад: вливаем в кастрюлю воду, добавляем в неё соль, сахар, лавровый лист, кориандр и черный перец.
2. Перемешиваем все ингредиенты и ставим на огонь. Доводим до кипения, выключаем и даём остыть.
3. Скумбрию чистим, моем, обсушиваем и нарезаем порционными кусками.
4. Далее выкладываем скумбрию в маринад, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 1,5 часа.
5. Затем достаём скумбрию и выкладываем  её на тарелку.
6. Лук чистим нарезаем кольцами
7. Лимон моем, обсушиваем, нарезаем кольцами или полукольцами.
8. Украшаем рыбу кольцами лимона и лука. Поливаем её подсолнечным маслом, уксусом и подаем.
9. Вкуснейшая малосольная скумбрия по-домашнему готова.

Приятного аппетита!