Спотыкач с лимоном

Этот старинный украинский алкогольный напиток с чудным названием и, по слухам, интересным действием на организм, издавна готовился из фруктов, ягод, мяты, лепестков роз, с их непременной термической обработкой, и представлял собой нечто среднее между наливкой и ликером. Мы предлагаем вам модернизированную версию спотыкача с приятным лимонным вкусом и ароматом пряностей. На его приготовление потребуется 7 дней, в результате получится вкусный лёгкий напиток крепостью 20-25 градусов, который станет отличной альтернативой покупному алкоголю.

Ингредиенты:

• водка или качественный самогон 750 мл;
• лимоны средние 5 шт.;
• сахар 400 грамм;
• вода 1 литр;
• кориандр 0,5 ч. ложки;
• гвоздика 3-5 шт.

Приготовление:

1. Лимоны хорошо помыть горячей водой.
2. Острым ножом или овощечисткой срезать с лимонов цедру, стараясь не задевать белую часть.
3. Мякоть лимонов нарезать небольшими кусочками.
4. В кастрюлю влить воду, добавить сахар и проварить до растворения сахара.
5. Добавить в сахарный сироп мякоть лимонов, половину лимонной цедры и специи, довести смесь до кипения и проварить на слабом огне 5-7 минут.
6. Выключить огонь, влить водку и дать остыть под крышкой.
7. Полученную жидкость перелить в банку, закрыть крышкой и поставить в темное место на 5-7 дней.
8. По истечению времени слить настой, отжать жмых и процедить напиток через марлю или ватку.
9. Напиток готов к употреблению, но по желанию, дать ему настояться в течение ещё 3-4 дней.

Приятного аппетита!