Аппетитный праздничный салат с рисом и куриной печенью

Очень гармоничное сочетание ингредиентов подарит настоящий праздник желудку. Салат отличается оригинальным, сбалансированным и насыщенным вкусом. Продукты простые и доступные, получается экономно, просто и быстро! Вкусный, сытный и очень нежный салат. 

Ингредиенты:

Для салата:

• рис (смесь риса Басманти и дикого риса) – 0,5 стакана
• печень куриная  – 350 г
• лук репчатый (средний) – 4 шт.
• яйцо куриное – 3 шт.
• укроп – по вкусу
• майонез – 4 ст. л. или по вкусу
• соль – по вкусу
• смесь перцев или перец чёрный молотый – по вкусу
• масло растительное рафинированное – 2 ст. л.
• морковь – 2-3 шт.
• лавровый лист, перец душистый горошком по желанию

Для украшения:

• яйца перепелиные – 2-3 шт.
• перец красный болгарский – небольшой кусочек
• отварная морковь – небольшой кусочек
• отварной дикий рис по 2 зёрнышка на каждого петушка

Приготовление:

1. Рис отвариваем в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
2. Лук чистим, мелко нарезаем, обжариваем на сковороде с разогретым растительным рафинированным маслом до золотистого цвета.
3. Морковь моем, отвариваем в мундире. Затем чистим и натираем на тёрке.
4. Укроп моем, обсушиваем, мелко нарезаем.
5. Яйца отвариваем, остужаем, чистим и натираем на мелкой тёрке. Перепелиные яйца чистим и пока оставляем.
6. Куриную печень моем, чистим и отвариваем в подсоленной воде, в которую можно по желанию добавить лавровый лист и несколько горошин душистого перчика.
7. Далее печень достаём из кастрюли, остужаем и натираем на мелкой тёрке
8. Берем красивое удобное блюдо и начинаем собирать салат: первым слоем выкладываем тёртую печень, слегка смазываем её майонезом сверху. Вторым слоем кладём тёртую морковь. Снова немного смазываем майонезом. Третьим слоем добавляем отварной рис. Опять немного смазываем майонезом. Четвертым – тёртое яйцо. Опять добавляем чуть-чуть майонеза. Пятым – обжаренный лук. Шестым – мелко нарезанный укроп.
9. По желанию салат можно сверху украсить фигурками петушков, сделанных из перепелиных яиц. Для этого берем очищенные яйца, из кусочка перца вырезаем петушкам гребешки, из моркови делаем клювики, из риса – глаза.
10. Далее делаем в салате сверху небольшие уклубления, по количеству фигурок петушков, добаляем в них майонез и аккуртно ставим туда фигурки петушков и слегка присыпаем место рядом с фигурками рисом, чтобы получилось "гнёздышко".
11. Даём салату настояться 30 минут в холодильнике и подаём к столу.
12. Аппетитный праздничный салат с рисом и курной печенью готов.

Приятного аппетита!