ВИДЕО-РЕЦЕПТ: Заливное “Яйца Фаберже”
Заливное “Яйца Фаберже”
Все мы любим холодец, это традиционное блюдо на новогоднем столе. Но давайте внесем новизну и придадим ему новую форму. Теперь блюдо станет нарядным, а также его будет просто раскладывать по тарелкам, не нужно будет резать. Рецепт холодца можно использовать этот, а можно свой любимый.
Ингредиенты:
- 2 литра воды для варки
- 3 куриных бедра
- 1ч.л. перца горошком
- ½ моркови
- ½ луковицы
- соль
- 2-3 лавровых листа
- 2-3 зубчика чеснока
- 12 яиц
- 10г желатина
- 100мл холодной воды
- листики свежей петрушки
Приготовление:
2 литра воды довести до кипения, выложить курицу, перец, морковь, лук, лавровый лист и чеснок. Посолить и варить в течение 1,5 часов
В скорлупе предварительно хорошо помытых яиц аккуратно отверстие с одной стороны и слить желток и белок в мисочку
Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут. Затем растопить до полного растворение в микроволновой печи или на плите
Вытащить продукты из готового бульона, морковь и курицу мелко нарезать. Влить слегка остывший желатин в бульон и перемешать
Яйца закрепить, например, в кулинарном грузе, насыпанном в миску
В каждое яйцо выложить по листику петрушки, морковь, курицу и залить бульоном
Убрать блюдо в холод на 8 часов.
Вот так вкусно и красиво получается в итоге:
***
Приятного аппетита!
0 комментариев