ВИДЕО-РЕЦЕПТ: торт “Панчо”
Торт “Панчо” - классика, которая, если приготовлена дома, такая вкусная, что не передать словами. Этому рецепту уже около 20 лет, он проверен сотнями хозяек. По желанию в него можно добавлять вишню, орехи, цукаты и тд, кто что любит. Попробуйте и вы этот шедевр!
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 200г +40г сахара
- 150г+100г сгущенного молока
- 200г сметаны
- 250г муки
- 1ч.л. разрыхлителя
- 20г+20г какао
- 600г густой жирной сметаны
- 200г сахара
- 1ч.л. ванильного сахара
- 50г сливочного масла
- 30мл молока
+форма диаметром 26см
Приготовление:
Готовим коржи: яйца взбить с сахаром (200г) до светлой пышной пены. Добавить сгущенку (150г), сметану и перемешать
Всыпать муку, разрыхлитель и замесить тесто
⅓ теста выложить в смазанную маслом разъемную форму для запекания с застеленным пергаментом дном. Поставить ее в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
В оставшееся тесто всыпать какао (20г), также выложить форму и также запечь
Готовим крем: сметану перемешать с сахаром, ванильным сахаром и дать немного постоять, чтобы сахар растворился. Затем взбить миксером и убрать ненадолго в холод
Собираем торт: оба коржа по готовности достать и остудить. Светлый корж выложить на блюдо и смазать 100г сгущенки
Темный корж поломать на кусочки и, обмакивая каждый в сметану, выложить горкой на светлый корж. Убрать тортик в холод
Готовим шоколадное украшение: в сотейнике смешать оставшиеся сахар, какао, сливочное масло и молоко. Нагреть и помешивать до однородности. Длительность нагревания зависит от желаемой густоты глазури. Чем дольше нагрев, тем она гуще:)
Полить сверху торт глазурью и убрать в холод на ночь
Вот такой красавец у нас получился!
***
Приятного аппетита!
0 комментариев