Праздничный вишнёвый штрудель

​Когда захочется порадовать себя чем-то сладеньким и вкусненьким, приготовьте этот десерт. Штрудель – блюдо вкусное и необыкновенное, готовится несложно, но имеет свои особенности и секреты. Кисло-сладкая вишня отлично гармонирует с тоненьким, нежным тестом и получается настоящий кулинарный шедевр. Как правильно с ним справиться мы вам расскажем в нашем рецепте.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 2 стакана
• яйцо – 2 шт.
• сливочное масло – 50 г
• вода – 50 мл
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• ванильный сахар – 1 пакетик

Для начинки:

• немного мягкого сливочного масла
• замороженная вишня без косточки – 500 граммов
• панировочные сухари – 2 ст. л.
• сахар – 3 ст. л.
• мука – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Выкладываем вишню в миску, чтобы она оттаяла. Далее сливаем из миски сок.
2. Готовим тесто: яйца растираем с солью, сахаром и ванилью, добавляем воду, хорошо размешиваем до растворения сахара. Далее добавляем размягченное сливочное масло, все хорошо перемешиваем. Замешиваем тугое тесто, постоянно добавляя просеянную муку. Накрываем тесто и оставляем его на 40 минут.
3. Далее берём тесто, раскатываем его в тонкий пласт. Пласт смазываем маслом.
4. Затем выкладываем слой вишни, посыпаем ее сахаром, сухарями и мукой и делаем тугой рулет, защипываем и подворачиваем концы.
5. Штрудель выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху штрудель смазываем яйцом и протыкаем сверху несколько раз вилкой.
6. Выпекаем штрудель в духовке, разогретой на 210 градусов, 30 минут.
7. Далее вынимаем штрудель, режем его на кусочки и посыпаем их сахарной пудрой. Подаём штрудель с шариком мороженого по вкусу.
8. Праздничный вишнёвый штрудель готов.

Приятного аппетита!