Кролик тушеный по-эльзасски

Предлагаем вам очень интересный и необычный рецепт блюда, которое отлично будет смотреться на праздничном столе. Это самый вкусный кролик, который вы и ваши гости когда-либо пробовали! Ароматные грибы и нежнейшее, сочное мясо, приготовленные в соусе из бульона и вина - настоящий деликатес. Пальчики оближешь! ​

Ингредиенты:

• Кролик 1 шт;
• Шампиньоны 200 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Чеснок 1-2 зубчика;
• Мука 1 ст. л;
• Бульон мясной 200 мл;
• Вино 125 мл;
• Масло сливочное 80 гр;
• Паприка по вкусу;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Моем тушку кролика и нарезаем порционными кусками.

2. Солим, перчим тушку по вкусу.

3. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок мелко нарезаем.

4. Морковь чистим и нарезаем тонкими кольцами.

5. В глубокой сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем кролика до золотистого цвета. Выкладываем кролика.

6. В той же сковороде обжариваем лук с морковью, посыпаем молотой паприкой и 1 ст. л. муки. Выкладываем обратно кролика.

7. Добавляем бульон, выливаем вино и тушим 20 минут под крышкой, затем снимаем крышку и тушим ещё 10 минут.

8. Чистим грибы, разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем грибы, обжариваем до готовности.

9. Добавляем грибы к мясу и тушим 5 минут до испарения жидкости.

10. Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!