Праздничный торт "Павлова"
Этот изысканный торт станет украшением вашего новогоднего стола. Его можно украсить ягодами, фруктами, в любом случае будет не только очень красиво, но и вкусно.
Этот торт безе напомнит вам белоснежную балетную пачку и станет настоящим украшение праздничного стола. Легкий, воздушный десерт, прям как балерина Павлова, в честь которой он и назван, покорит вас своим сочетанием меренги, взбитых сливок и сочных ягод. Внутри он будет нежный, невесомый, а снаружи с легкой хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- яичные белки – 5 шт.
- сахарная пудра –300 г
- крахмал кукурузный – 15 г
- сок лимона – 1 ч. л.
- сливки жирные (33%) – 400 г
- сахар – 1 ст. л.
- ягоды свежие, любые фрукты по вкусу – 300 г
Приготовление:
- Разогреваем духовку до 150°C.
- Отделяем белки от желтков, затем немного взбиваем белки, далее начинаем добавлять сахарную пудру по столовой ложке, каждый раз хорошо перемешивая.
- Затем добавляем сок лимона и крахмал. Интенсивно взбиваем до устойчивых пиков.
- Полученную массу выкладываем на противень на пекарскую бумагу, на которой предварительно начерчен круг диаметром 28 см, стараясь сделать бортики чуть повыше средней части.
- Противень ставим в нагретую до 150°C духовку и выпекаем около 60 минут, затем, не открывая духовки, выключаем ее и оставляем в ней меренгу еще на 1 час.
- Далее противень с меренгой вынимаем из духовки, обращаем внимание, чтобы верхушка, края и дно были сухими и хрустящими, если нет, то снова ставим в духовку, разогретую до 150°C, и ждём когда они подсохнут.
- Снимаем с бумаги и охлаждаем.
- Сливки взбиваем со столовой ложкой сахарной пудры. Важно, чтобы сливки, посуда и венчик были холодными.
- Затем ложкой выкладываем сливки на охлажденную меренгу, сверху красиво выкладываем любые ягоды или нарезанные фрукты по вкусу.
- Праздничный торт "Павлова" готов.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев