Праздничный шоколадный торт на кефире
Шоколадный торт на кефире готовится очень просто и при этом такой десерт непременно становится украшением праздничного стола. Такой торт можно приготовить со сметанным или заварным кремом, в любом случае получается вкусно.
В данном рецепте мы предоставим вашему вниманию два способа приготовления разного вида крема для данного торта. Выбирайте тот, который вам больше по душе и смело приступайте! Такой шоколадный торт на кефире получается пористым и влажным, ведь каждый корж будет хорошо пропитан кремом. Настоящая находка для хозяйки!
Ингредиенты:
Для теста:
- кефир или простокваша – 300 г
- сахар – 1 стакан
- яйца – 2 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- какао – 2-3 ст. л.
- сода – 1 ч. л.
- мука – 2 стакана
- печенье измельченное, шоколад, или орехи для обсыпки
- фрукты, ягоды, шоколадный соус для украшения – по желанию
Для крема:
первый вариант – сметанный крем:
- сметана – 400 г
- сахар – 1 стакан
- масло сливочное – 200 г
второй вариант – заварной крем:
- яйца – 2 шт.
- сахар – 300 г
- мука- 2 ст. л (с горкой)
- молоко – 400 г
- ванильный сахар – 1 пакетик
- масло сливочное – 200 г
Приготовление:
- Готовим тесто. В одной миске слегка взбиваем все жидкие ингредиенты: яйца, растительное масло и кефир. В другой – сухие: муку, сахар, соду, какао.
- В миску с сухой смесью вливаем все хорошо перемешанные жидкие ингредиенты, снова перемешиваем.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму, затем ставим форму в разогретую духовку.
- Выпекаем 50 минут при температуре 200-170 градусов.
- Вынимаем форму из духовки, остужаем.
- Готовим крем. Такой торт можно делать со сметанным или заварным кремом по вкусу.
- Сметанный крем готовится очень просто: размягчённое масло смешиваем в миске со сметаной и сахаром, тщательно взбиваем.
- Заварной крем готовится немного дольше: ставим закипать молоко. А в это время взбиваем до бела яйца с сахаром, затем постепенно добавляем муку, продолжая взбивать. Выливаем эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Уменьшаем огонь, добавляем ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем.Охлаждаем. Добавляем размягчённое масло. Хорошо размешиваем. Ставим крем на полчаса в холодильник. Крем готов.
- Далее охлаждённый корж разрезаем вдоль на 3 части, щедро смазываем каждую кремом, сверху торт также сазываем кремом, посыпаем измельченным шоколадом или орехами. По желению можно украсить сверху торт фруктами или ягодами, а вместо крема полить торт по вкусу шоколадным соусом.
- Шоколадный торт готов.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев