Домашний хумус из нута
Хумус - это закуска в виде густого пюре, основной компонент которой горох - нут. Кремообразная, нежная текстура и насыщенный вкус блюда покорит любого гурмана. Хумус так же можно использовать в качестве соуса-дип и подавать его в качестве намазки на хлеб или с чипсами из лаваша.
Ингредиенты:
- Отварной нут 360 гр;
- Кунжутная паста 95 гр;
- Лимонный сок 15 мл;
- Чеснок 2 зубчика;
- Оливковое масло 75 мл;
- Листья мяты 5 шт;
- Овощной бульон 200 мл;
- Паприка, перец, кумин, соль по щепотки;
- Петрушка ½ пучка.
Приготовление:
Выкладываем отварной нут в блендер и выливаем пол порции бульона. Все перемалываем до однородности.
Чистим чеснок и добавляем в блендер.
Также добавляем листья мяты и все специи. Все взбиваем до однородности.
Добавляем половину порции оливкового масла, пасту из кунжута, лимонный сок и бульон в количестве для нужной текстуры.
Все перемешиваем до однородной массы.
Выкладываем хумус на блюдо, поливаем оставшимся маслом и посыпаем молотой паприкой и красным перцем.
Украшаем рубленой зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
0 комментариев