Манговый чатни
Манговый чатни - это острый, ароматный и вкусный соус, пришедший к нам из далекой Индии. Вкус этого экзотического соуса не спутать ни с чем: манго даст нежную структуру умеренной густоты, имбирь - остроту и аромат. Необычность в том, что пряный соус сочетает в себе сладкие, острые и кислые свойства одновременно. Его можно подавать к холодному мясу, птице или рыбе.
Ингредиенты:
- Спелое манго 1 шт;
- Апельсиновый сок 4 ст. л;
- Свежий измельченный имбирь 2 ст. л;
- Куркума ½ ч. л;
- Соус табаско 1 ст. л;
- Сахар 1 ч. л;
- Крахмал ½ ч. л;
- Соль по вкусу.
Приготовление:
Очищаем манго, удаляем косточку. Мякоть разминаем вилкой и выкладываем в сотейник.
Добавляем в манго измельченный имбирь, половину апельсинового сока, куркуму, табаско и сахар.
Солим и доводим до кипения, помешивая на маленьком огне.
Оставшийся апельсиновый сок разводим с крахмалом и уксусом и добавляем в сотейник.
Доводим до кипения и сразу снимаем с огня.
Даем полностью остыть и подаем к столу.
Приятного аппетита!
0 комментариев