Желе из шампанского

Желе из шампанского - мало того, что красивый, так ещё и вкусный десерт, который несомненно произведёт фурор на новогодней вечеринке и особенно понравится слабому полу. Для приготовления этого лакомства можно использовать любимые ягоды или фрукты, и, конечно, чтобы десерт был вкусным, шампанское нужно брать только хорошего качества.

Ингредиенты на 4 порции:

• шампанское или любое полусухое игристое вино 600 мл;
• яблочный сок 50 мл;
• листовой желатин 10 грамм;
• малина, клубника, виноград без косточек, консервированные персики либо любые другие ягоды или фрукты, кроме киви и ананаса, в которых есть кислота, которая препятствует застыванию желатина.

Приготовление:

1. Листовой желатин поместить в сотейник, залить яблочным соком и оставить на 10 минут, затем поставить на слабый огонь и, постоянно перемешивая, дождаться полного растворения желатина. Ни в коем случае не доводить до кипения.
2. Остудить смесь желатина и сока, добавить немного выветренное шампанское, перемешать и процедить через мелкое сито.
3. Разложить ягоды или фрукты по бокалам, залить смесью шампанского и желатина и поставить в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!