Тушеная говядина с подливой

Говядина - мясо, требующее деликатного подхода при приготовлении. Приготовив по нашему рецепту, она обязательно получится мягкой, нежной, сочной и вкусной. На гарнир хорошо подойдет гречневая каша или картофельное пюре, ароматная подлива отлично их дополнит.

Ингредиенты:

• Говядина 600 гр;
• Лук репчатый 200 гр;
• Морковь 1-2 шт;
• Лавровый лист 3 шт;
• Черный перец горошком 5 шт;
• Паприка 1 ч. л;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло 100 мл.

Приготовление:

1. Говядину моем и нарезаем произвольными кусками.

2. В глубокую сковороду выкладываем говядину, вливаем стакан воды, добавляем душистый перец и лавровый лист.

3. Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим на маленьком огне 40 минут под крышкой.

4. Чистим лук и нарезаем небольшими кусочками. Чистим морковь и нарезаем мелкими дольками.

5. Когда в сковороде жидкость почти испарится, вливаем растительное масло и добавляем лук с морковью.

6. Все перемешиваем, обжариваем на среднем огне около 10 минут.

7. Затем вливаем еще стакан воды, солим, перчим, добавляем паприку и все перемешиваем. Тушим под крышкой на маленьком огне 40-50 минут.

Приятного аппетита!