Вкуснейший салат с кальмаром, яйцом и корейской морковью

​В копилке практически любой хозяйки имеются универсальные рецепты, подходящие на все случаи жизни — и на вечернюю трапезу и на торжественную. Предлагаем пополнить свою копилочку новым салатом. Остренькая морковь по-корейски хорошо подчеркнет насыщенность и обогатит блюдо, а так же дополнит пресные кальмары. Салат получается аппетитный, пикантный, быстрый и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

• кальмары – 4 шт.
• морковь корейская – 100 г
• яйца – 2 шт.
• йогурт натуральный – 3 ст. л. или 1,5 ст. л. йогурта и 1,5 ст. л. майонеза
• петрушка – 15 г
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем, нарезаем.
2. Кальмары промываем, обдаём кипятком, очищаем от пленок, затем отвариваем в кастрюле с кипящей подсоленной водой 5 минут (2 минуты до повторного закипания и 3 минуты после).
3. Далее кальмары охлаждаем, нарезаем соломкой.
4. Петрушку моем, обсушиваем, нарезаем.
5. В миске смешиваем яйца с кальмарами и корейской морковью.
6. Заправляем салат натуральным йогуртом или смесью натурального йогурта с майонезом в соотношении 1:1. Перемешиваем.
7. Солим, перчим и добавляем нарезанную петрушку по вкусу. Снова перемешиваем. 
8. Вкуснейший салат с кальмаром, яйцом и корейской морковью готов.

Приятного аппетита!