Суп с сушеными грибами и капустой
Сушеные грибы дают неповторимый аромат блюдам, поэтому предлагаем вам приготовить суп именно с ними. Он получится не только очень вкусным, пикантным и ароматным, но и полезным, ведь в белокочанной капусте содержатся различные витамины и кальций. Безумно аппетитно!
Ингредиенты:
- Сушеные грибы 20-30 гр;
- Картофель 3 шт;
- Капуста 200 гр;
- Лук репчатый 1 шт;
- Морковь 1 шт;
- Лавровый лист 1-2 шт;
- Растительное масло для жарки;
- Соль, перец по вкусу;
- Зелень 1 пучок.
Приготовление:
Сушеные грибы выкладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.
Затем кастрюлю с грибами ставим на огонь, при необходимости доливаем немного воды и доводим до кипения. Варим 20-30 минут.
Вынимаем грибы и промываем под водой. Отвар процеживаем через марлю. Грибы нарезаем небольшими кусочками.
Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.
Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.
Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками или соломкой.
Капусту промываем и шинкуем.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и выкладываем лук, обжариваем 2-3 минуты.
Добавляем морковь и обжариваем 4 минуты.
Добавляем грибы, тушим 2 минуты и выкладываем картофель. Заливаем грибной отвар и немного воды.
Доводим суп до кипения, солим и варим 10-15 минут.
Добавляем капусту, лавровый лист, перчим по вкусу и варим 5-10 минут.
Готовый суп украшаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
0 комментариев