Тушеная капуста с мясом кролика

Мясо кролика обладает особой нежностью и деликатным вкусом. Но в процессе термической обработки оно часто получается суховатым. Поэтому его рекомендуют готовить с овощами, сок которых сделает его мягким и сочным. Предлагаем приготовить вам это восхитительное, диетическое мясо с капустой по нашему рецепту. У вас получится полноценное второе блюдо, низкокалорийное и богатое витаминами.

Ингредиенты:

• Мясо кролика 500 гр;
• Сливочное масло 3 ст. л;
• Капуста ½ шт;
• Лук репчатый 2 шт;
• Сметана ½ стакана;
• Томат-пюре 2 ст. л;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Тушку кролика моем и разделяем на порционные куски. Солим и перчим по вкусу.

2. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем кролика с обеих сторон 10 минут.

3. Очищаем капусту, вынимаем кочерыжку и мелко шинкуем.

4. Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, пассеруем.

6. Добавляем капусту, перемешиваем и тушим 5 минут.

7. Добавляем томат-пюре, кролика и сметану. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем и тушим 40 минут.

8. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!