Домашний киш с грибами и помидорами

Попробовав один кусочек этого пирога, вы обязательно потянитесь за вторым, настолько он вкусный! Такой киш готовится из слоеного дрожжевого теста, поэтому вам не потребуется долго с ним возиться. Его особенность в том, что он открытый и вся начинка предстанет перед вашим взором. Вкуснейшая заливка из молока, яиц и сыра делает пирог сочным, а завершают картину свежие помидорчики и ароматные грибы.

Ингредиенты:

• слоёное дрожжевое тесто (можно использовать покупное) – 1 лист
• 
  
• опята/ шампиньоны – 400 г
• лук репчатый – 1 шт.
• сыр – 100-150 г
• молоко – 1/2 стакана
• яйцо – 2 шт.
• помидор – 2 шт.
• зелень – по вкусу
• соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу
• рафинированное растительное масло для смазывания формы и жарки

Приготовление:

1. Тесто раскатываем, выкладываем в форму, смазанную маслом, формируем высокие бортики (3 см).
2. Натираем сыр.
3. Делаем на тесте частые проколы вилкой, посыпаем его половиной тёртого сыра.
4. Запекаем в духовке при температуре 170°C в течение 10 минут.
5. Грибы и лук чистим и нарезаем, затем жарим до готовности.
6. Далее грибы выкладываем поверх теста, солим, добавляем специи по вкусу.
7. Зелень мелко режем и выкладываем поверх грибов.
8. Помидоры моем, обсушиваем, режем кружочками и выкладываем поверх зелени, солим по вкусу.
9. Яйца взбиваем, добавляем молоко, оставшуюся часть тёртого сыра, солим по вкусу, при желании добавляем специи.
10. Заливаем киш полученной смесью и выпекаем его в духовке при 180°C в течение 30-40 минут, до готовности.
11. Домашний киш с грибами и помидорами готов.

Приятного аппетита!