Нежнейший немецкий маковый творожник

​Немецкий маковый творожник — это невероятно вкусный десерт, который стоит попробовать хотя бы раз в жизни. Начинка у него ну просто фантастическая! Пирог высокий, аппетитный и в меру сладкий. Особенно вас порадует сочетание нежных и хрустящих текстур.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная – 300 г
• масло сливочное – 130 г
• сахарный песок – 100 г

• молоко – 750 мл
• сахарный песок – 150 г
• масло сливочное несоленое – 100 г
• творог – 250 г
• яйцо – 1 шт.
• мак молотый – 150 г
• крупа манная – 150 г
• шоколадный соус по желанию

1. Готовим тесто: растираем в крошку муку, холодное сливочное масло и сахар.
2. Берём 2/3 крошки и кладём её на дно разъемной формы диаметром 24 см, утрамбовывая руками, и убираем в холодильник.
3. Готовим начинку: в большой кастрюле смешиваем молоко, сахар и масло для начинки, доводим до кипения, не кипятим.
4. В закипевшее молоко добавляем мак и манку, перемешиваем и даём постоять 10 минут. Масса по консистенции должна напоминать густую сметану.
5. Творог взбиваем с яйцом блендером.
6. Далее добавляем творог в маковую массу и перемешиваем.
7. Выкладываем начинку на охлажденное тесто.
8. Сверху посыпаем оставшейся от теста крошкой.
9. Выпекаем пирог в духовке при 180 °С. 1 час.
10. Нежнейший немецкий маковый творожник готов.
11. Готовый пирог по желанию поливаем шоколадным соусом.