Торт "Десерт ангела"

Этот шикарный торт понравится тем, кто не любит тяжелые и влажные бисквитные коржи. Белый внутри с нежным сливочным кремом, этот десерт выглядит просто волшебно, а вкус его как нельзя лучше соответствует названию. Приготовить этот торт совсем не сложно, если точно следовать рецепту.

Ингредиенты:

для бисквита:

• белки 5 штук;
• сахарная пудра 80 грамм;
• мука 60 грамм;
• соль щепотка;
• лимонная кислота 0,5 ч. ложки;
• ванильный сахар 0,5 пакетика;
• сахар 50 грамм.

для крема:

• сахарная пудра 70 грамм;
• сливки 33 % 500 мл.

для украшения:

• свежие ягоды, кокосовая стружка, миндальные хлопья и т.п.

Приготовление:

1. Муку соединить с сахарной пудрой и просеять через сито.
2. В охлаждённые белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену.
3. Добавить к белкам сахар, ванильный сахар, лимонную кислоту и взбивать ещё 3 минуты.
4. Соединить белковую массу с мукой и сахарной пудрой и аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз.
5. Выложить тесто в разъёмную форму для выпечки (диаметр 20 см) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Форму для выпечки ни в коем случае не смазывать. Готовность бисквита проверить зубочисткой.
6. Готовый бисквит поставить остывать в перевернутом положении на решетку.
7. Отделить бисквит от боковых стенок тонким, хорошо наточенным ножом.
8. Сливки взбить с сахарной пудрой до состояния густого пышного крема.
9. Разрезать бисквит на два коржа и промазать кремом.
10. Обильно смазать кремом бока и верх торта.
11. Оставить торт для пропитки на 4-8 часов.
12. Перед подачей украсить любыми свежими ягодами, миндальными хлопьями, кокосовой стружкой, либо декорировать по вкусу.

Приятного аппетита!