Ликёр «Бейлиз» по-домашнему

Знаменитый ликер «Baileys Irish Cream» покорил сердца миллионов людей во всем мире приятным сливочным вкусом и восхитительным ароматом. Этот нежный напиток можно употреблять самостоятельно со льдом, использовать в приготовлении разнообразных коктейлей, добавлять в качестве добавок к десертам или в кофе вместо сахара и сливок. Бейлиз в домашних условиях получится крепостью 18-22% и по вкусу не будет отличаться от оригинала, если только вы не являетесь профессиональным дегустатором.

Ингредиенты:

• водка хорошего качества (или виски) 500 мл;
• сливки 30% 350 мл;
• сгущённое молоко 400 грамм;
• ванильный сахар (не заменять ванилином) 5 грамм;
• растворимый кофе 1 ч. ложка без горки.

Приготовление:

1. Растворимый кофе развести в 1-2 ст.ложках тёплых сливок и оставить остывать.
2. Предварительно охлаждённые сливки взбить с помощью миксера.
3. Добавить в сливки ванильный сахар и кофе и ещё раз взбить.
4. Тонкой струйкой влить в сливочную массу сгущенное молоко, не прекращая взбивать на низкой скорости миксера.
5. Влить в полученную массу водку и взбить до однородной консистенции.
6. Перелить ликёр в бутылку и герметично закрыть.
7. Поставить бутылку с ликёром в холодильник на 12-24 часа. По возможности, встряхивать бутылку через каждых 2-3 часа.
8. Хранить ликёр в холодильнике до 6 месяцев.

Приятного аппетита!