Острые куриные крылышки а-ля KFC

Хрустящие крылышки из знаменитой сети ресторанов быстрого питания можно приготовить в домашних условиях, а по вкусу они будут почти неотличимы. Рецепт - прост, ингредиенты всем известные, а вкус – неимоверный. Хрустящая острая обсыпка и сочная курица станут прекрасным дополнение к хорошему фильму или пиву.

Ингредиенты:

• куриные крылышки 1 кг;
• кукурузные хлопья несладкие, неглазированные (как на завтрак) 250 грамм;
• молоко 120 мл;
• мука кукурузная 50 грамм;
• мука пшеничная 50 грамм;
• яйцо 2 шт.;
• паприка умеренная молотая 1 ч. ложка;
• перец кайенский 0.5 ч. ложки;
• перец чили свежий 1 шт.;
• перец чили сухой 0,5 ч.ложки;
• соль 1,5 ч. ложки;
• растительное масло 400 мл.

Приготовление:

1. Куриные крылышки разрезать на 3 части. Самую мелку часть не использовать.
2. Свежий перец чили очистить от семян и растереть с солю.
3. Натереть полученной смесью крылышки и оставить мариноваться 30-40 минут.
4. Кукурузные хлопья высыпать в пакет и раскатать скалкой, чтобы они поломались на 3-4 части.
5. Яйца взбить венчиком с молоком. Добавить соль, перец, пшеничную муку, кайенский перец, молотый чили и размешать до получения консистенции густой сметаны.
6. В прочный полиэтиленовый пакет всыпать кукурузную муку, маринованные крылышки и несколько раз хорошо встряхнуть, чтобы панировка равномерно распределилась по крылышкам.
7. Крылышки обмакнуть в кляре, обвалять в хлопьях и сразу же опустить в раскалённое растительное масло.
8. Жарить крылышки в толстостенной сковороде в большом количестве масла примерно 7 минут, переворачивая.
9. Готовые крылышки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
10. Подавать с любимым соусом.

Приятного аппетита!