Салат с манго, авокадо и копчёной курицей от Гордона Рамзи
Яркий сочный салат по рецепту известного кулинара для праздника или особого случая.
Салат по рецепту знаменитого британского шефа нельзя называть бюджетным, но он идеально подходит для праздника или особого случая. За счет куриного мяса и авокадо салат получается довольно сытным, богатый витаминами манго придает ему приятную сладость и сочность, а ароматная пикантная заправка и кедровые орешки оттеняют салат легкими пикантными нотками.
Ингредиенты:
- копчёная курица без кожи (бёдра или филе) 300 грамм;
- руккола 100 грамм;
- манго спелые 1-2 шт.;
- авокадо спелые 1-2 шт.;
- лимонный сок 1 ст.ложка;
- кедровые орешки 2 ст. ложки.
для заправки:
- апельсиновый или лимонный сок 1-2 ст. ложки;
- оливковое масло 2 ст. ложки;
- масло авокадо (или оливковое масло) 2 ст. ложки;
- горчица цельнозерновая 1 ст. ложка.
- соль морская, черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Манго очистить от кожуры, извлечь косточку, мякоть нарезать ломтиками.
- Авокадо очистить от кожуры, извлечь косточку, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
- Курицу нарезать ломтиками.
- Рукколу помыть, обсушить и порвать руками.
- Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде
- Соединить в мисочке все ингредиенты для заправки, посолить, поперчить и перемешать.
- Смешать в салатнице рукколу, авокадо, манго и курицу, полить заправкой и посыпать кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев