Домашний майонез
Этот домашний майонез отлично подойдёт для приготовления новогодних праздничных блюд.
Майонез – обязательная заправка для различных салатов и некоторых блюд. Давайте вместе приготовим вкусный и безвредный домашний майонез, который отлично дополнит ваши новогодние блюда. Вы сможете не переживать о холестерине или синтетических веществах, которые попадут в ваш организм с покупным майонезом.
Ингредиенты:
- масло растительное – 300-350 г
- яйцо (желтки) – 2 шт.
- горчица – 1 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- уксус столовый 9% – 1 ст. л.
- вода – 4 ст. л.
- соль – 1/2 ч. л.
Приготовление:
- Яйца тщательно моем, делим на белки и желтки.
- Желтки вливаем в глубокую миску, добавляем к ним сахар, соль, горчицу.
- Всё тщательно перемешиваем с помощью венчика или миксера.
- Далее в смесь вливаем масло, и в процессе взбивания тонкой струйкой по немногу — первые 50 г буквально по ½ ст. л. В самом конце добавления масла смесь по консистенции должна получиться гладкой, однородной и густой.
- Уксус смешиваем с водой. Затем по 1 ст. л. добавляем в майонез, не прекращая помешивать, при этом масса начнëт белеть.
- Продолжаем добавлять уксус с водой по 1 ст. л. до тех пор, пока майонез не приобретëт желаемую густоту.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев