Чахохбили с помидорами и луком
Чахохбили - известнейшее блюдо кавказской кухни. Вкусное, яркое, оригинальное, проверенное веками - оно может стать альтернативой привычным и наскучившим блюдам из курицы. Специально подобранные травы придадут невероятный, пряный аромат, а курочка в процессе приготовления станет мягкой и слегка островатой.
Ингредиенты:
- Курица 1,2 кг;
- Помидоры 3 шт;
- Лук 2 шт;
- Томатная паста 2 ст. л;
- Пучок кинзы 1 шт;
- Укроп по вкусу;
- Чеснок 3-5 зубчика;
- Острый перец 1 шт;
- Соль, перец по вкусу;
- Хмели-сунели по вкусу.
Приготовление:
Курицу моем, разделываем на куски.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем курицу до румяной корочки.
Помидоры надрезаем крест-накрест и обдаем кипятком.
С помидор снимаем кожицу, нарезаем кусочками и добавляем к курице.
Томатную пасту смешиваем с пол стакана воды и добавляем в курицу. Тушим 10 минут.
Чистим лук и нарезаем полукольцами.
Обжариваем лук на сливочном масле и добавляем к курице. Тушим на маленьком огне под крышкой 20 минут.
Чистим чеснок и нарезаем мелкими кусочками. Добавляем к курице.
Мелко рубим зелень, перец и добавляем к курице. Солим, перчим по вкусу и добавляем специи.
Все перемешиваем и тушим 5-7 минут.
Приятного аппетита!
0 комментариев