Свиная отбивная с кисло-сладкой глазурью
У каждой хозяйки есть свой секрет жарки отбивных. Сегодня мы предлагаем вам наш! Розмарин придаст мясу оригинальный вкус, в аромате которого можно уловить нотки цитрусовых, камфары и сосны. Что касается глазури - она сделает мясо сочным, мягким, с кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты:
- Свинина для отбивных 500 гр;
- Оливковое масло 3 ст. л;
- Соль по вкусу;
- Перец по вкусу;
- Бальзамический уксус 1 стакан;
- Мед 2 ст. л;
- Сливочное масло 4 ст. л;
- Розмарин 1 шт.
Приготовление:
Подготавливаем мясо, разрезаем на кусочки для отбивных и отбиваем кухонным молотком.
Выкладываем отбивные на тарелку. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим и оставляем на 30 минут.
В сотейник добавляем уксус с медом, перемешиваем и готовим на маленьком огне, пока ¾ части жидкости не выпарится.
Добавляем сливочное масло и розмарин. Все перемешиваем.
Разогреваем сковороду и выкладываем отбивные. Переворачивая смазываем глазурью.
Готовим 12-14 минут до готовности, выкладываем на тарелку и подаем к столу.
Приятного аппетита!
0 комментариев