Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами

Вкуснейший торт на основе нежного бисквита, пропитанного сметанным кремом, с ароматными ананасами и орехами подарит настоящее наслаждение всем, кто его попробует. Готовится торт достаточно просто и идеально подойдет для любого праздника или семейного чаепития.

Ингредиенты:

для бисквита:

• мука 225 грамм;
• яйца крупные 5 шт.;
• соль щепотка;
• сахар 300 грамм;
• разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
• лимонный сок 1 ч.ложка.

для крема:

• сметана 30% 800 грамм;
• сахар 200 грамм;
• лимонный сок 2 ч.ложки.

плюс:

• консервированные ананасы 200 грамм;
• грецкие орехи горсть;
• шоколад 75 грамм.

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков.
2. Белки взбить до устойчивых пиков, добавив щепотку соли.
3. В отдельной ёмкости соединить желтки с сахаром и взбить до пышной белой пены.
4. Добавить к желтковой массе ¼ часть белков, лимонный сок, посеянную муку и разрыхлитель. Взбить на низкой скорости.
5. Добавить оставшуюся белковую массу и аккуратно перемешать лопаткой верху вниз.
6. Форму для запекания застелить пергаментом либо смазать сливочным маслом, вылить тесто для бисквита и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
7. Готовый корж достать из формы и разрезать вдоль на две части. Одна часть должна быть основанием торта, с толщиной 2,5 см. Оставшийся бисквит нарезать кубиками шириной 2-2,5 см.
8. Сметану взбить с сахаром и лимонным соком в пышный крем.
9. Ананасы нарезать кубиками.
10. Основу торта выложить на блюдо и смазать сметанным кремом.
11. Далее выложить слоями: кусочки ананасов, слой кусочков бисквита (обмакивать кубики в крем), сметанный крем, затем ананасы и т.д, пока не пока не закончится бисквит и крем. Торт должен получиться в форме купола.
12. После того, как все слои уложены, обмазать оставшейся сметаной.
13. Орехи слегка поджарить на сухой сковороде и измельчить с помощью скалки или порубить ножом.
14. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.
15. Полить торт растопленным шоколадом и посыпать орехами.
16. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.

Приятного аппетита!