Гороховый суп с копчёной курицей

Уютный, аппетитный и очень ароматный суп особенно актуален в холодное время года, когда хочется поесть чего-либо сытного, вкусного и согревающего. Прекрасное сочетание гороха и копченого мяса курицы идеально подойдет для всей семьи и даст заряд энергии на оставшийся день, а приготовление не вызовет сложностей даже у начинающего кулинара.

Ингредиенты:

• горох 200 грамм;
• копчёный окорочок 1 шт.;
• лук 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• картофель 3 шт.;
• лавровый лист 2 шт.;
• перец душистый горошком 2-3 шт.;
• соль по вкусу;
• укроп сушеный 1 ч. ложка;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Горох замочить на ночь в холодной воде.
2. Перед готовкой слить воду, влить свежую и поставить вариться на среднем огне 30-40 минут.
3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, картофель очистить и нарезать кубиками.
4. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и морковь и обжарить в течение 6-8 минут.
5. В копчёном окорочке извлечь кости, мясо мелко нарезать.
6. Когда горох станет мягким, добавить в кастрюлю картофель и мясо. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на слабом огне.
7. Через 10 минут добавить в суп обжаренные лук и морковь, душистый перец горошком и лавровый лист и готовить под крышкой ещё 5-7 минут.
8. По истечению времени, попробовать суп на вкус, при необходимости посолить, добавить сушеный укроп, перемешать и выключить огонь.
9. Дать супу настояться в течение 15-20 минут, так он получится ещё вкуснее и ароматней.

Приятного аппетита!