Картофель Айдахо по-домашнему

​Отличная идея того, как разнообразить свой ужин и вместо привычного картофельного пюре подать вкусный запеченный картофель. Он будет с приятным ароматом специй, слегка острый и в меру соленый. Его хрустящая корочка и мягкая, нежная середина покорит вас с первых же секунд!

Ингредиенты:

• картофель (молодой среднего размера) – 9 шт.
• оливковое масло – 1/3 стакана
• зелень (укроп и петрушка) – 1 пучок
• лук зеленый – 1/3 пучка
• чеснок – 2-3 зубчика
• соус (перечный острый) – 1/2 ч. л.
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель тщательно моем, не чистим, нарезаем вдоль на восемь долек.
2. Перекладываем картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем немного соли, доводим до кипения с закрытой крышкой и далее варим с открытой крышкой в кипящей воде около 2 минут.
3. Сливаем воду, выложив картофель в сито, даём картошке слегка остыть. Смешиваем оливковое масло с мелко порезанной зеленью, давленым чесноком и острым перечным соусом.
4. Смазать получившейся смесью картофельные дольки.
5. Выкладываем картофель на противень или в форму и запекаем в духовке около 20-25 минут.
6. Картофель Айдахо по-домашнему готов.

Приятного аппетита!