Куриные грудки с клюквенным соусом

Маринованное в специях куриное филе запекается в духовке и подаётся с прелестным кисло-сладким клюквенным соусом, который идеально сочетается с белым мясом птицы и наделяет кушанье совершенно особенным праздничным вкусом. Блюдо готовится достаточно просто и отлично подойдет для любого торжества или романтического ужина.

Ингредиенты на 2 порции:

• куриное филе 500 грамм (2 филе);
• чеснок 2 зубчика;
• паприка 1 ч.ложка;
• горчица готовая любая 1 ч.ложка;
• соль, перец, специи (прованские травы, итальянские травы) по вкусу.
• растительное масло для смазывания.

для соуса:

• клюква 200 грамм;
• мёд 1 ст. ложка (или сахар);
• крахмал 1 ст. ложка;
• вода 250 мл.
• соль щепотка.

Приготовление:

1. Смешать горчицу, раздавленный через пресс чеснок, паприку, специи и соль.
2. Полученной смесью натереть куриное филе и оставить мариноваться от 40 минут до 2-ух часов.
3. Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить маринованное филе и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
4. Клюкву разморозить и измельчить с помощью блендера либо перетереть через сито.
5. Влить пюре в сотейник и довести до кипения.
6. Добавить 200 мл воды и ещё раз довести до кипения.
7. В оставшихся 50 мл воды развести крахмал и тонкой струйкой влить в соус.
8. Попробовать соус на вкус, добавить мёд (или сахар) и щепотку соли, перемешать и снять с огня.
9. Подавать грудки, полив клюквенным соусом.
10. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или отварной рис.

Приятного аппетита!