Виноградный пирог от Джейми Оливера

Если вы еще не пробовали выпечку со свежим виноградом, рекомендуем начать именно с этого пирога. Вкуснейшее лакомство с мягким воздушным тестом и сладким сочным виноградом по рецепту известного британского кулинара и ресторатора готовится проще простого, получается большим и пышным и отлично подойдет для семейного праздника или чаепития.

Ингредиенты:

• мука 400 грамм;
• яйцо 4 шт.;
• сахар 250 грамм;
• сливочное масло 180 грамм;
• оливковое масло 100 мл;
• молоко 150 грамм;
• ванилин щепотка или ванильная эссенция 1-2 капли;
• разрыхлитель теста 1,5 ч.ложки;
• цедра лимона 1 ст.ложка;
• цедра апельсина 1 ст.ложка;
• виноград без косточек (можно разного цвета) 500 грамм.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до однородной пышной массы.
2. Добавить размягчённое сливочное масло и оливковое масло и ещё раз вбить.
3. Влить молоко, добавить ванилин или ванильную эссенцию.
4. Всыпать посеянную муку и разрыхлитель и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
5. Добавить в тесто цедру лимона и апельсина, перемешать и дать тесту постоять 10 минут.
6. Виноград помыть, крупный разрезать пополам.
7. Добавить в отдохнувшее тесто 2/3 винограда и перемешать.
8. Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить в неё тесто и разровнять.
9. Отправить форму с будущим пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
10. Через 10 минут достать форму и разложить на поверхности пирога оставшийся виноград.
11. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке ещё 30-40 минут.
12. Готовый пирог остудить в течение 10-ти минут и аккуратно извлечь из формы.

Приятного аппетита!