Рататуй по-домашнему

​Рататуй – это овощное рагу на оливковом масле с пряными травами и чесноком. Все самые полезные и вкусные овощи собраны в одном ароматном блюде. Они пропитываются соками друг друга и вкус становится еще более насыщенным. Отличный ужин для всей семьи!

Ингредиенты:

• кабачок/цукини – 1 шт.
• баклажан – 1 шт.
• красный сладкий перец – 1 шт.
• зелёный сладкий перец –1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 50 мл
• базилик –по вкусу
• томатное пюре – 350 мл
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты, моем, чистим и нарезаем кубиками овощи.
2. Мелко нарезаем лук и чеснок.
3. В оливковом масле обжариваем лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий.
4. Затем добавляем к луку нарезанные цукини, баклажаны и перцы. Жарим около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют свою форму.
5. Пока овощи тушатся, нарезаем листики базилика.
6. Через 10 минут добавляем томатное пюре.
7. Далее добавляем базилик и хорошо перемешиваем.
8. Солим и перчим по вкусу, тушим ещё 5 минут.
9. Рататуй по-домашнему готов!

Приятного аппетита!