Вкуснейший салат "Цезарь" с курицей

​Салат "Цезарь" подойдет как для праздничного ужина в кругу семьи и друзей, так и для романтического вечера на двоих либо просто для семейного обеда. Салатик, приготовленный дома из свежей курочки и домашнего соуса будет всегда вкуснее любого ресторанного.

Ингредиенты:

• салат ромэн — 160 г
• куриное филе — 200 г
• помидоры черри — 100 г
• сыр пармезан тертый — 20 г
• гренки — 2 горсти
• масло оливковое — 4 ст. л.
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• перепелиные яйца — 2 шт.

Для соуса:

• сметана — 40 г
• йогурт натуральный — 40 г
• каперсы — 7 г
• горчица дижонская — 7 г
• анчоус (филе) — 30 г

Приготовление:

1. Куриное филе моем, нарезаем небольшими брусочками, солим и перчим по вкусу и обжариваем на оливковом масле или на сковороде гриль.
2. Готовим соус: перемешиваем все ингредиенты для соуса в блендере. 
3. Листья салата моем, обсушиваем, рвём руками, заправляем соусом, добавляем обжаренную курицу, перемешиваем и выкладываем на тарелку.
4. Помидоры черри нарезаем.
5. Варим перепелиные яйца, чистим их и нарезаем пополам.
6. Сыр натираем на тёрке.
7. К салату добавляем нарезанные помидоры, гренки, яйца и тёртый сыр.

Приятного аппетита!