Запеченная тыква по-гречески

Тыква со специями и томатной пастой слегка обжаривается, а затем запекается в духовке. Сладость тыквы хорошо сочетается с легкой кислинкой томатной пасты, а пряные специи придают волшебный аромат. Простое, но очень вкусное блюдо можно подавать самостоятельно либо в качестве гарнирам к основным.

Ингредиенты:

• тыква мякоть 600 грамм;
• смесь перцев 0,5-1 ч.ложка;
• базилик сушеный 0,5 ч.ожки;
• томатная паста 1 ст.ложка;
• соль 0,5 ч.ложки;
• масло оливковое 2 ст.ложки;
• чеснок 2 зубчика;
• вода 3 ст.ложки;

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян мякоть нарезать кубиками 2 на 3 см.
2. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить кусочки тыквы и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
3. Чеснок крупно нарезать.
4. Посыпать кусочки тыквы сухим базиликом, смесью перцев, посолить, добавить томатную и чеснок. Перемешать и готовить 1-2 минуты.
5. Выложить обжаренную тыкву со специями в форму для запекания и добавить немного воды.
6. Закрыть форму для запекания фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
7. За 5 минут до конца запекания, снять фольгу.
8. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!