Рогалики с мармеладом

Яркие и симпатичные рогалики – прекрасный рецепт для освоения азов домашней выпечки. Они готовятся из нежного песочного теста, а для начинки используются кусочки разноцветного мармелада. Рогалики получаются вкусными, хрустящими и отлично подойдут к чаю.

Ингредиенты:

• мука 3 стакана;
• сметана 200 грамм;
• сливочное масло (или маргарин) 200 грамм;
• сода 1 ч.ложка (+ уксус);
• мармелад разных цветов 300 грамм;
• сахар для посыпки;
• яйцо для смазывания.

Приготовление:

1. Муку просеять в миску, добавить размягчённое сливочное масло и сметану.
2. Чайную ложку соды высыпать в столовую ложку, добавить пару капель уксуса и погасить соду. Добавить в тесто.
3. Замесить тесто до получения однородной массы, затем слепить в шар, обмотать пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 40-60 минут.
4. Охлаждённое тесто разделить на три части. Раскатать каждую в круг толщиной 5 мм. Каждый круг разрезать на 8 частей в виде треугольника.
5. На широкий край треугольника положить по брусочку мармелада 1 см в ширину и 3-4 см в длину.
6. Свернуть, начиная от широкой части к узкой, чтобы получился рогалик.
7. Выложить рогалики на противень, покрытый пергаментом.
8. Яйцо взбить вилкой.
9. С помощью кисточки смазать каждый рогалик взбитым яйцом и посыпать сахаром.
10. Выпекать рогалики в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до подрумянивая.
11. Подавать к чаю.

Приятного аппетита!