Творожный пирог с яблоками и мандаринами

Половинки яблок начиняются мандаринами и запекаются в нежном творожном тесте. Несложное в приготовлении лакомство получается невероятно вкусным, а в сочетании с корицей, и бесподобно ароматным. Его смело можно испечь и на праздник, и просто так для семейного чаепития.

Ингредиенты:

• мука 2,5 стакана;
• разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
• сливочное масло 200 грамм;
• творог 200 грамм;
• сахар 80 грамм;
• ванильный сахар 1 ч.ложка;
• яблоки средние 6 шт. (или от величины формы);
• коричневый сахар 1 ст.ложка;
• мандарины 2-3 шт;
• яичный желток для смазывания 1 шт.;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить творог и перемешать.
3. Добавить в полученную массу просеянные муку и разрыхлитель, перемешать и замесить не липнущее к рукам тесто.
4. Обмотать тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 40-60 минут.
5. Яблоки очистить от кожуры, разрезать напополам и удалить сердцевину с семенами.
6. Мандарины разделить на дольки и добавить по 2-3 дольки в центр, в сердцевину яблока.
7. Охлаждённое тесто разделить на 2 части.
8. Раскатать первую часть теста на присыпанной мукой поверхности, выложить в смазанную сливочным маслом квадратную или прямоугольную форму для запекания и сформировать высокие бортики.
9. На тесто положить половинки яблок с мандариновой начинкой и посыпать коричневым сахаром и корицей.
10. Раскатать вторую часть теста, выложить её на яблоки и защипать края.
11. Яичный желток разбавить 1 ч.ложкой воды, взболтать и смазать пирог.
12. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.
13. Готовый пирог извлечь из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!