Аппетитная курица, запеченная с имбирем и апельсинами

​Эту аппетитную курочку можно без колебаний поставить на праздничный стол. Волшебное сочетание апельсина и куриного мяса приятно удивит гостей, а имбирь и мед добавят особенной пикантности и легкой остроты. 

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.
• мёд – 4 ст. л.
• апельсин – 2 шт.
• имбирь (тёртый) – 40 г
• растительное рафинированное масло – 3 ст. л.
• соль, чёрный и красный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. ​Очищаем апельсины от кожуры и белых пленок, откладываем четвертинку, а остальное нарезаем кружочками толщиной примерно 0,5 см.
2. Курицу обсушиваем при помощи бумажных полотенец и со всех сторон натираем растительным маслом, крупной солью, красным и чёрным молотым перцем.
3. Духовку разогреваем до 200 °C.
4. На дно небольшого глубокого противня или формы для выпечки, смазанной рафинированным растительным маслом, выкладываем в один слой ломтики апельсина. Сверху грудкой вниз кладём курицу.
5. Ставим в духовку на 40 минут.
6. Из четвертинки апельсина выжимаем сок.
7. Имбирь очищаем от кожицы и натираем на тёрке.
8. Смешиваем апельсиновый сок с имбирем и мёдом, добавляем специи, можно положить по щепотке черного и красного перца. Перемешиваем.
9. Вынимаем курицу из духовки, аккуратно переворачиваем грудкой вверх и тщательно смазываем имбирно-апельсиновой смесью. Удобнее всего использовать для этого кулинарную кисточку.
10. Запекаем курицу еще около 1 часа, периодически поливая курицу соком из противня. Чем чаще это делать, тем быстрее образуется корочка, а мясо под ней станет еще сочнее.
11. Аппетитная курица, запеченная с имбирем и апельсинами, готова. 

Приятного аппетита!