Картофельная запеканка с рыбой

Сочетание запечённого рыбного филе и картофеля - это полезно и очень сытно. Молочная заливка пропитывает блюдо и делает его нежным, сочным и вкусным. Испортить запеканку практически невозможно, с приготовлением этого кушанья легко справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• филе плотной белой рыбы: трески, хека, минтая или тилапии 400 грамм;
• молоко 450 мл.;
• картофель 750 грамм;
• сливочное масло 50 грамм;
• мука 2 ст.ложек;
• мускатный орех щепотка;
• лимонный сок 2 ст.ложки;
• сыр твёрдый 50 грамм;
• зелень по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбное филе нарезать на кусочки 3-4 см, положить в жароупорную форму для запекания и сбрызнуть лимонным соком.
2. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,3-0,5 и немного посолить.
3. Приготовить соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и размешать. Влить молоко, все время помешивая. Варить до загустения. Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.
4. Залить филе рыбы половиной молочного соуса, поверх слоями внахлёст выложить кружочки картофеля. Залить оставшимся соусом.
5. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-45 минут.
6. Сыр натереть на терке.
7. За 10 минут до окончания, посыпать запеканку тертым сыром.
8. Подавать, присыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!