Нежнейшие куриные оладьи

Еще один способ из обычной курицы приготовить блюдо, рецепт которого все будут потом переспрашивать. По вкусу эти оладьи скорее похожи на нежнейшие отбивные, ведь в них много мяса и мало муки. Но они отлично держат форму горячими, а в холодном виде остаются воздушными и не плотнеют.

Ингредиенты:

• куриное филе – 900 г
• яйца – 2 шт.
• натуральный йогурт – 70 мл
• мука цельнозерновая – ⅓ стакана
• сыр – 100 г
• укроп – 20 г
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу
• растительное масло для жарки

1. Острым ножом  мелко нарезаем кусочки куриного филе.
2. Затем в большой миске смешиваем все ингредиенты для теста: яйца, йогурт, муку, тёртый сыр, мелко нарезанную зелень, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
3. Перемешиваем смесь очень тщательно, чтобы не было мучных комочков.
4. После этого выкладываем в приготовленную смесь мелко нарезанные кусочки куриного филе и еще раз все перемешиваем, затем накрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник не менее чем на 2 часа.
5. Достаем из холодильника миску. Берем большую сковороду, наливаем в неё 2 столовые ложки рафинированного растительного масла и ставим разогреваться на средний огонь.
6. Как только масло хорошо разогреется, столовой ложкой выкладываем куриную смесь в горячее масло.
7. Жарим куриные оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. 
8. Подаем готовые куриные оладьи с картофельным пюре, рисом или овощами.