Наваристый рассольник
Наваристый рассольник по-домашнему, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и ароматным.
Рассольник - традиционный суп русской кухни. Готовится он на основе говяжьего наваристого бульона, ароматного рассола с солеными огурцами и сытной перловой крупы. Вашим домашним безусловно понравится этот суп с приятной кислинкой в качестве первого на обед!
Ингредиенты:
- говядина на кости – 500 г
- картофель – 3-4 шт.
- перловая крупа – 70 г
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- солёные огурцы – 2-3 шт.
- перец чёрный молотый, соль, лавровый лист – по вкусу
- сметана – по вкусу
- растительное рафинированное масло для жарки
Приготовление:
- Мясо промываем, варим 1 час.
- Перловую крупу перебираем, промываем, заливаем кипятком тоже на 1 час.
- Отваренное мясо срезаем с кости, затем аккуратно нарезаем на небольшие кусочки.
- Мясо с перловкой кладём обратно в бульон и варим еще 30 минут.
- Картофель и морковь моем, обсушиваем, затем нарезаем.
- Лук чистим, нарезаем.
- Солёные огурцы режем соломкой.
- Добавляем в суп картофель, варим 15 минут.
- На растительном рафинированном масле обжариваем лук, затем морковь.
- Затем обжаренные овощи добавляем в суп.
- За 5-7 минут до окончания варки супа кладём в него нашинкованные соленые огурцы, лавровый лист, перчим, солим по вкусу.
- Подаём рассольник со сметаной.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев