Куриные окорочка в соусе барбекю

Куриные окорочка, запеченные в соусе барбекю, получаются вкусными, сочными, в меру острыми, с хрустящей корочкой и настолько ароматными, что тяжело удержаться чтобы не съесть их еще до подачи к столу. Окорочка можно замариновать утром и запечь, придя с работы, а в это время приготовить салат или быстрый гарнир.

Ингредиенты:

• куриные окорочка (или ножки) 4-6 шт.;
• соль, черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания.

для маринада:

• кетчуп или хороший томатный соус 100 мл.;
• красный винный уксус 1 ст.ложка;
• чеснок 3 зубчика;
• зира молотая 1/4 ч. ложки;
• карри 1/4 ч. ложки;
• томатный сок 120 мл;
• кукурузное (или оливковое) масло 2 ст.ложки;
• соус табаско 2-3 капли;
• коричневый сахар 0,5 ч.ложки.

Приготовление:

1. Окорочка промыть холодной водой и наколоть ножом в нескольких местах.
2. Смешать в глубокой миске кетчуп, томатный сок, раздавленный через пресс чеснок, винный уксус, карри, зиру, соус табаско, кукурузное масло и коричневый сахар.
3. Поместить окорочка в маринад, обмакнуть со всех сторон, посолить, поперчить и оставить на 1,5-2,5 часа.
4. По истечению времени, выложить окорочка на застеленную фольгой решетку и отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 7-8 минут. Если есть, установить режим «конвекция + гриль».
5. Через 7-8 минут уменьшить температуру до 180 градусов и запекать ещё 20-25 минут.
6. Подавать горячими с соусами, овощами, зеленью или любым гарниром.

Приятного аппетита!