Нежнейшие куриные котлеты с грибами и сыром

Эти вкуснейшие котлетки получатся такими же вкусными, как готовит ваша бабушка! Грибы придадут фаршу сочности и котлеты не будут сухими, а сыр добавит сливочности. Готовится просто, получается вкусно.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 600 г
• шампиньоны – 150 г
• лук репчатый – 1 шт.
• сыр – 150 г
• соль и чёрный молотый перец – по вкусу
• панировочные сухари для обваливания котлет
• растительное рафинированное масло для жарки
• укроп – по вкусу

Приготовление:

1. Куриный фарш солим и перчим по вкусу, по желанию можно добавить немного мелко нарезанного укропа.
2. Шампиньоны чистим, моем, обсушиваем и нарезаем.
3. Лук чистим и мелко режем.
4. Сыр натираем на крупной тёрке.
5. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла, кладём лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. 
6. Далее добавляем шампиньоны и жарим до готовности, помешивая, еще около 5 минут.
7. Снимаем с огня, смешиваем обжаренные лук и грибы с тёртым сыром.
8. Из куриного фарша лепим котлеты: берем кусочек фарша и кладём на ладонь в виде блинчика, в центр добавляем начинку из грибов, лука и сыра.
9. Формируем аккуратные котлеты.
10. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде с разогретым рафинированным растительным маслом с обеих сторон до готовности, примерно по 7-10 минут на каждую сторону.
11. Нежнейшие куриные котлеты с грибами и сыром готовы.

Приятного аппетита!